补牙后冷热刺激会牙疼的原因如下：

1、补牙过程中未彻底清除酸蚀剂，残余部分渗透进入牙体组织后，激惹牙髓引起过敏反应。

2、龋洞的深度接近牙髓，在洞底未进行垫底，冷、热刺激会沿充填物传递到牙髓激惹牙髓，产生酸痛。

3、如果充填物为银汞合金，对冷、热传导速度较快，需要更换为玻璃离子水门汀、复合树脂等，才能缓解疼痛。

4、补牙材料释放的化学物质会刺激牙体组织，形成修复性牙本质后症状才能消失。