肾移植是一个比较大的手术，术后饮食的注意是比较重要的，先要多吃优质蛋白饮食，比如牛奶、瘦肉、禽蛋类、鱼类、豆制品等，而且要低盐饮食。肾移植后有些患者仍然合并有高血压，这时候一定要注意低盐饮食、低钾饮食，平时含钾高的食物有香蕉、橘子、橙子，要禁止使用或者少食用，因为会导致体内钾的升高。

除了这些，其他类的水果、蔬菜都可以使用，比如苹果、梨、火龙果、西瓜等等。平时饮食上主要的原则是清淡，避免辛辣、刺激、油腻的食物，而且要多喝水，最好是少食、多餐，避免暴饮暴食，注意营养的均衡，注意观察肾移植后的排斥反应，定期到医院监测一下肾功能以及服用抗排斥反应的药物。