胃癌术后的饮食注意事项可分为以下几点：

1、术后应禁食，当拔出胃管且肠道开始排气后可少量饮水，同时注意观察患者变化，如无不适次日可给予清流食，应少食多餐一次不能太多，术后第3天开始给予流食，如米汤、鸡蛋汤等，根据患者的情况逐渐恢复饮食流食、半流食、软食，饮食尽量选择清淡易于消化吸收的为主，避免进食刺激性食物，一般术后3-6个月左右可逐渐恢复正常饮食。

2、胃癌术后恢复正常饮食后应继续注意控制饮食，避免吃辛辣刺激、油炸的食物，避免饮酒、浓茶、咖啡类饮品，注意不能暴饮暴食要按时吃饭规律三餐。

除此之外，胃癌术后要定期复查胃镜、血常规、肿瘤标志物、肝功、肾功等指标，不适随时就诊避免耽误病情。