阑尾炎术后患者可以吃一些鸡蛋，但是要根据患者的病情进展程度而定。通常来说，阑尾炎手术以后患者的胃肠道功能需要休息一段时间，在此期间患者不要吃任何的东西，等到患者排气、排便以后，可以稍微进食一些流质饮食，比如米汤、肉汤、鱼汤等。进食流质饮食以后，患者如果没有出现腹胀、腹痛等症状的话，可以进食半流质饮食。进食半流质饮食以后，如果患者仍然没有感觉到任何不舒服，可以再过渡到正常饮食，这时候患者可以少量的吃一些鸡蛋。

阑尾炎手术以后，患者要多吃新鲜的水果和蔬菜，这样有利于大便的排出，还有利于伤口的愈合。其次，患者要少量多餐，这样才有利于自己机体功能的恢复。