胃癌患者饮食以营养丰富、消化、吸收为主，具体需结合患者实际情况进行分析，具体如下：

一、如果是早期胃癌，手术切除未完全恢复前，饮食选择流食、半流食、软食，结合患者的实际情况逐渐恢复，如手术后半年，患者一般情况好，可恢复正常饮食，如早餐选择粥、鸡蛋、牛奶、包子、馒头；午餐、晚餐，选择面条、炒菜、肉类、馒头、米饭等，注意禁食辛辣、刺激性食物、油炸食物、酒制品等，避免不利于消化、吸收。

二、胃癌术后化疗的患者食欲较差，饮食以清淡、易消化吸收、增进食欲为主，早餐小米粥、凉拌菜；午餐、晚餐，选择面条、青菜、水饺等，具体需结合患者的身体情况以及饮食习惯进行选择。

三、如果胃癌复发或病情较重的患者，应结合患者的实际情况，给予易消化、吸收、营养丰富的食物，必要时可在营养师的指导下进行。