胰腺炎大便特点要分急性胰腺炎和慢性胰腺炎两种情况，

如果是急性胰腺炎，大便没有明显的特点，刚开始患者腹部疼痛非常明显，腹胀、肠鸣音减弱、肠鸣音消失，肛门没有排气、排便，是没有大便的。等到患者肠鸣音恢复，胃肠功能恢复以后，患者有可能会出现排气、排便，刚开始可能是表现腹泻，也就是大便次数增多、黄色的稀便，后期病情进一步恢复以后，大便可以成形，次数会逐渐的减少。

慢性胰腺炎患者有可能会出现腹泻等症状，主要原因是由于慢性胰腺炎的患者胰酶分泌出现异常，胃内以及小肠内的食物不能够正常的消化和吸收，有可能会导致患者出现大便次数增多、大便变稀等情况。