患有胆管炎不能吃以下几种食物：

1、不能吃胆固醇较高以及脂肪含量较高的食物，比如动物肝脏、肾脏、鱼卵，以及含有油蛋黄的食品。

2、不能够吃刺激性的食物，因为会在一定程度上影响胆囊收缩，使得胆囊的括约肌不能及时松弛，导致胆汁流出，引起胆管炎的急性，比如不能食用酒、咖啡、辣椒等等食物。

3、不能够吃甜食，比如糖果、含糖量较高的食物等。

患有胆管炎就应该及时去医院相关科室进行相应的检查，然后再根据检查的结果进行治疗，治疗时先采取药物治疗的保守治疗，药物治疗无效后可采取手术治疗的方式。