胃癌晚期临终前几个小时，主要表现在病人生命体征逐步减弱，直至衰竭，重点表现在呼吸系统和心血管系统。

病人常出现呼吸频率急速加快，在30次/分以上，幅度变浅、呼吸气量减弱、下颌呼吸、呼吸困难等症状。病人身体状况极度衰弱，反应比较差，常出现嗜睡、昏睡，甚至昏迷的状态。心率加快，可以达120次/分以上，心律不齐、脉搏极弱、血压不稳、逐步下降，甚至休克，测不到。

总之，胃癌晚期临终前几个小时常表现全身各系统衰竭状态，尤其是表现明显的呼吸及心血管系统，一旦出现应特别关注，病人常会出现生命的终结，死亡可能性极大。