对胃炎患者起到养胃的食物有：

一、山药，含有丰富的维生素、矿物质、其他营养元素，适量食用山药可以起到健脾益胃的功效，起到润肠通便，改善肠道健康的作用。

二、小米粥，小米含有较为丰富的水溶性多糖物质，相对于大米容易被肠胃吸收，减轻肠胃负担，含有的苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸物质，对提升胃部功能能够起到辅助性的作用。

三、苹果是一种万能型水果，对胃炎患者而言，适量食用苹果可起到醒胃益气的作用，含有的各类维生素、微量元素、膳食纤维，改善胃肠道菌群平衡，具有积极的作用。