脑出血患者是可以吃蛋白粉的，因为脑出血早期对蛋白的摄入是有要求的。对于脑出血患者不管是采用哪种饮食方式，在急性期最主要目的就是为了使患者能量达标，能量达标不仅可以提高患者免疫力，还会改善预后，因此，脑出血患者怎么吃，是关系到预后一个非常重要的环节。对于脑出血早期建议选择肠内营养制剂，因为肠内营养制剂能量容易计算，而且营养相对均衡。

如果患者病情稳定之后能够自主饮食，饮食上的要求还是同高血压饮食一样，需要低盐、低脂饮食。同时，需要积极控制心脑血管高危因素，比如高血压、高血糖、高血脂等，才能降低脑出血发生二次出血的概率。