如果处于肠胃炎急性发作期，不能吃西红柿。急性肠胃炎时胃肠黏膜充血、水肿，甚至有糜烂、出血，西红柿属于酸性食物，进食时容易对胃肠道造成刺激，导致不适症状加重，患者常常有腹泻、腹痛，甚至出现发热、黑便。

西红柿中含有丰富的维生素和胡萝卜素，所以病情稳定后逐渐可以适量增加，建议服用时用热水烫一下，剥皮后食用或者炒熟了再吃，同时要注意饮食规律，不吃生冷、硬及辛辣、刺激性的蔬菜和水果。要少食多餐、规律饮食、不熬夜，避免烟、酒刺激。