胃溃疡患者在恢复期间是可以吃肉的，具体如下：

1、发作期间不适合吃肉，胃溃疡发作时主要症状为消化系统的不适，表现为腹部胀满疼痛，伴有恶心、嗳气、呕吐、反酸等。此时适合吃一些清淡、容易消化的食物，比如山药粥、小米粥、荞麦粥、米糊、面汤等流质和软质食物。

2、恢复期间可以进行适量地吃一些肉，但是要注意选用含有优质蛋白质的肉类，比如瘦肉、鱼肉等，适量地摄入蛋白质有利于促进溃疡的愈合，帮助疾病恢复。要注意在烹调方式上应该选炖、煮的方式，不要添加具有辛辣、刺激性的调味品，还要注意不要一次性吃的太多，否则会加重胃肠的负担，不利于病情的恢复。