胰腺炎会导致胰腺中的大量活性酶释放，其中就包括胰脂肪酶，胰脂肪酶会分解机体的脂肪组织，使大量的脂肪组织坏死，分解出的脂肪酸与钙结合成脂肪酸钙，大量的消耗钙而引起机体低钙血症。

另外，胰腺炎也会刺激甲状腺分泌降钙素，从而引起血钙降低。在低钙血症的时候，比如血钙小于2mmol/L常见于重症胰腺炎，低钙程度与临床的严重程度相平行。如果血钙低1.5mmol/L以下提示预后不良，因此低血钙是病情严重的表现，建议一定要引起高度的重视，对于胰腺炎一定要及早的治疗。