喝酒胃穿孔患者主要症状表现有胃脘胀痛、反酸、呕血、黑便、脓便等，因为胃部组织发生溃疡、疝裂、穿孔等现象后，会对局部交感神经组织造成刺激影响，引起患者胃区出现有剧烈疼痛症状。另外由于胃体肌肉发生剧烈收缩，渗出血液以及内容物受到内部压力升高影响，会反流至食管、口腔等部位，引起患者出现反射性恶心、呕血等情况。

部分渗出性血液以及坏死脱落组织，会在代谢物以及重力推动作用下，进入到下消化道组织，并与肠腔内部氧气发生氧化反应后再从体内排出，所以就造成患者出现大便发黑、粪便黏稠等症状反应，对于胃出血患者需要及时到医院，进行紧急处理治疗，以免对生命安全造成威胁。