菠菜猪肝汤有着很好的提高视力水平，缓解视力疲劳的功效，因为菠菜猪肝汤当中富含有丰富的维生素A，而维生素A构成了视网膜感光物质重要的原料，通过食用菠菜猪肝汤补充丰富的维生素A，能够提高视力，尤其是晚上的暗视力水平，在缓解视力疲劳方面的功效也会非常的明显。

菠菜猪肝汤也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效，因为菠菜猪肝汤当中富含有丰富的铁元素，能够为红细胞合成提供丰富的原料，因此在预防和缓解缺铁性贫血方面的作用也会非常的明显。