结肠癌患者可以吃海参，海参是一种营养物质，含有丰富的维生素、蛋白质等，对于结肠癌的康复是有一定好处的，结肠癌没有理由可以不吃海参。结肠癌的发病与饮食进食高热量或者辛辣刺激等有一定关系，主要与遗传因素有一定的发病关系，还与基因突变有主要关系。

所以对于饮食方面的要求主要是进食低热量或者粗纤维的物质，适当地补充蛋白质对于提高机体免疫力，改善患者食欲和提高机体的抗病能力是有好处的，海参是可以进食的没有特别要求。