食道癌一般是指食管癌，患者手术之后，建议一定要多吃一些流质的饮食，比如牛奶、鸡汤、鱼汤、鸽子汤等，因为这些汤水类的食物可以有效的减少对食道的刺激，这样可以有效的避免食管癌疾病的进一步发展。但是在进食这些汤水的时候，一定要注意汤水的温度，避免进食过烫的食物，因为过烫的食物可能也会加重食管癌的情况。

如果患者术后食管癌的手术创面已经完全愈合，这种情况下可以进食一些半流质的饮食，比如说稀饭、粥、面条以及汤泡饭等，这些食物也可以减少对食道的刺激，从而可以有效避免食管癌症细胞的进一步扩散。但是不建议患者吃一些，比如过硬以及过烫的食物，因为这些食物可能会损伤食道的黏膜，从而进一步的加重食管癌的症状。