病人踝部扭伤，通常不可以吃辣的食物，具体情况如下，踝部发生扭伤后，局部血管会明显扩张，渗出会增加，局部水肿也会比较明显，影响病人的活动，并产生疼痛症状。如果食用辛辣食物，会使血管扩张进一步加重，渗出加重，病人的疼痛症状也会进一步严重，不利于损伤修复。

此外，食用辛辣食物还可能造成腹泻，导致消化道的屏障破坏，细菌可以入侵血液循环，转移至踝部扭伤部位，扭伤后局部免疫功能下降，因此容易继发感染，导致局部肿胀、疼痛症状持续不退，甚至引起化脓。因此踝部扭伤患者最好不要吃辛辣食物，等待肿胀完全消退，损伤修复后，再食用辛辣食物。