宝宝腹泻脱水的症状有以下几方面：

1、长时间的腹泻，大量的水液流失可以导致皮肤出现干燥，颜色变淡症状。这主要是由于细胞黏膜通透性增高，导致大量的水液涌入肠道内，全身细胞处于失水状态，严重情况下可能会导致低血容量性休克。

2、腹泻脱水会导致孩子出现水电解质紊乱，出现酸中毒或者碱中毒，会影响神经体液调节，有可能会出现精神萎靡或者出现意识不清醒的状态。

3、频繁腹泻可能会导致孩子发生脱肛这种症状，本身婴幼儿肠道发育不完全，尤其是肌层和韧带，高频率的腹泻可能会导致肠道黏膜层甚至连带肌层脱出肛门以外。

以上几种情况为宝宝腹泻脱水出现的症状。