脑出血的病人是可以吃人参的，或者是用人参泡水喝，都是很好的。但是，一定要注意在急性期，尤其是脑出血之后的7天以内，暂时不要吃人参，或者是用人参泡水喝。

1、因为这个时候胃肠道功能不好，有应激性溃疡的时候，不能够吃人参或者喝人参的汤，必要的时候甚至需要药物进行治疗。

2、人参都是有补气的成分，在脑出血急性期，如果人参的药理和大量的药物对抗，有可能会产生副作用，所以，也不建议在急性期吃人参。在慢性期，脑出血稳定，也不会再有出血，并且用药的方式都很少，吃人参是非常好的。