脑出血病人鼻饲饮食，一般都是鼻饲流质饮食，但是一定要根据具体情况进行具体对待。如果患者已经出现生命体征不平稳，呼吸节律异常，病情非常危重的情况下，暂时不要选择经鼻子进食食物，更多的可以通过静脉营养的方式进行治疗，鼻饲流质饮食主要的代表性食物，小米稀饭、疙瘩汤或者猪蹄汤等等之类的汤类。

但是，如果一个医院更加有条件，可以有专门的营养科制定专门的营养餐进行喂食。这里边可以根据具体的化验结果，添加各种辅食，并且鼻饲流质饮食之后间隔四个小时要进行胃内容物的回抽，是否进行消化的功能。如果回抽之后，胃内仍然有较多的积食，要适当的减量，如果胃已经排空，可以适当的加量。因此根据具体情况进行具体调整。