脑出血手术之后，大的原则是低盐、低脂、高蛋白饮食为主，以目前的日常生活水平，暂时不用吃特殊的补品，则已经足够营养的需求。

1、以流质饮食为主，代表性的食物鸽子汤、猪蹄汤、小米稀饭等。但是，要将上面的一层油脂撇出，只喝下面的汤类，有助于补充蛋白。

2、以半流质饮食为主，但是，一定是在进食流质饮食至少三天之后，患者一般症状比较平稳，排便、排气功能都正常。半流质食物代表性的为鸡蛋羹、疙瘩汤、面条等。如果三天以后仍然没有特殊的状态，可以加用蔬菜、水果，更加有利于患者的恢复。只要血糖正常，蔬菜和水果都是可以吃的。