胰腺炎患者在急性发作的治疗期间需要禁食1-3天，禁食期间的营养完全依靠胃肠外供给。2-3天后进入恢复期，这时患者可以吃不含蛋白质和脂肪的流食，以藕粉、果汁等为主。

根据恢复情况，大约1周后可以吃些蛋白质含量少的半流食，这期间最好不要吃含脂肪的食物。到恢复后期患者没有不适应等症状，就可以逐步恢复到正常饮食，但要注意食物的摄入量，不要吃太饱，以7-8分饱为宜，可以少量多餐。