急性胰腺炎的实验室指标包括以下几类：

1、淀粉酶指标，血清淀粉酶是诊断急性胰腺炎非常常用的指标，发病几个小时之后患者的血清淀粉酶就会明显升高，在24小时内就可能达到最高峰，逐渐下降。尿淀粉酶在24小时以后逐渐升高，2天左右达到高峰，然后逐渐下降。

2、血清脂肪酶，血清脂肪酶在发病后的24小时内就可以升高，持续的时间相对比较长。

3、包括白细胞、中性粒细胞分叶增多以及血糖升高，都是急性胰腺炎实验室的重要参考指标。

通过以上实验室的指标，再结合患者的症状、体征以及影像学表现，就能够完全确诊急性胰腺炎。