胰腺炎在治疗过程中禁止喝水，胰腺炎以上腹部突发性、持续性疼痛，伴恶心、呕吐、后背放射痛。其治疗方案是积极的禁食、胃肠减压、抑酸、抑酶、静脉补液治疗，通过这些治疗方案后，轻型水肿性胰腺炎会逐渐好转。

但是也有的会持续发展为重症坏死性胰腺炎，胃液的分泌会加重胰腺的症状，刺激胰酶分泌，所以要进行胃肠减压。在治疗期间更不能饮水，饮水同样会刺激消化液分泌，刺激胰酶，所以治疗方案中有胃肠减压的治疗措施。在治疗中只有症状缓解后才可以饮水，或听从医嘱。