胃癌晚期患者可以选择以下几种汤品饮用：

1、猴头菇清鸡汤，猴头菇是一种具有养胃健脾、增进食欲等功效的食材，配合鸡肉一起烹煮饮用，可以起到提升消化系统功能，增强人体抵抗能力等作用。

2、南瓜排骨汤，南瓜富含多种维生素、矿物质、水溶性膳食纤维等营养成分的蔬果，排骨则含有人体所需的钙、锌、钾等微量元素，两者一起炖煮饮用，不仅可以补充患者身体各项营养所需，并且还能辅助预防便秘症状的出现。

3、豆腐鲫鱼汤，豆腐、鲫鱼都含有丰富蛋白质、氨基酸等成分，这些物质除了可以较为容易被胃肠道组织吸收、利用以外，还能辅助起到和胃理气、降逆止呕等食疗效果。