胃癌患者可以吃西洋参，西洋参是补气、保健很常见的中药材，可以帮助促进血液白蛋白的合成，促进组织器官蛋白质的合成，进而有助于提高人体的免疫力，帮助抑制癌细胞生长，有一定的辅助抗癌作用。

胃癌患者可以将西洋参直接含化于口中或者磨成粉冲水喝，或者煮汤喝。胃癌患者在饮食上应该以少食多餐、易消化饮食为原则，多吃高蛋白食物，适当补充维生素、矿物质，比如常见的蔬菜、水果等，应该忌烟熏食物、烧烤类食物、腌制食物等含有化学添加剂的食物，同时应该避免太冷、太辣的刺激性食物，忌烟酒、海鲜。