胰腺炎患者是可以吃南瓜的，这里指各类清淡口味的南瓜食谱，如南瓜粥、清蒸南瓜或者水煮南瓜，不要吃油炸的各类南瓜，如南瓜饼或者其它含油脂成分比较高的南瓜食品。

另外在胰腺炎急性发作时需要严格禁食，这时自然就不可以吃南瓜，只有在病情控制好了治愈后才可以吃南瓜。其它还需要注意避免暴饮暴食，避免高脂肪类的食物，同时要戒酒，还要积极的治疗胆道疾病。如果胰腺炎患者平时生活中出现疑似胰腺炎症状发作时，要高度怀疑病情复发的可能，这时要及时到医院复诊。