胃溃疡是可以吃豆腐脑的。豆腐脑是采用黄豆制作而成的，其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量特别丰富，可以为人体提供充足的营养物质，并且豆腐脑是特别容易被人体消化和吸收的，进入胃内后不会对胃黏膜造成刺激，因此不会加重胃溃疡的病情。

豆腐脑中的维生素E含量是很丰富的，具有抗氧化作用，可以促进胃黏膜上溃疡面的修复，由于豆腐脑是采用豆类制作而成的，在摄入过多时会导致腹胀症状，胃溃疡患者在吃的时候应当避免摄入过多。并且在调配豆腐脑时应避免加入辛辣、刺激性成分，比如辣椒、麻椒等，可以少量的加入香菜、酱油、芝麻酱，以补充身体中所需要的营养，同时对胃壁也不会造成刺激。