高血压人群一定要注意低盐、低脂饮食,在中国膳食指南中推荐,每天烹调油的含量要小于25-30g。对于肥肉或者是油炸类的食物,则尽量少吃或者不吃,像鸡肉或者鱼肉可以适当多摄入,但是对于肥的猪肉、羊肉等尽量少吃,因为猪肉、羊肉中的脂肪含量比较高。
再一个就是一定要限制烹调的食物,很多烹调食物一次的用量,可能就超过推荐摄入烹调油的25g以上,所以患者一定要注意。平时除了注意油和脂肪摄入以外,一定要注意不要多摄入盐分,高血压人群限制的盐分要小于5g。
郑州大学第一附属医院 心血管内科