部分甲状腺结节不手术是可以的，甲状腺结节可分为良性及恶性，良性又可分为甲状腺素摄入不足导致的、摄入含碘食物过高导致的。有部分结节可以通过服用药物来控制，甚至使其减小，还有部分结节生长缓慢或没有生长，可定期复查甲状腺彩超及甲功，观察即可。当考虑结节为恶性肿瘤时，需要行手术治疗，如患者暂时不想手术也可以行甲状腺结节的穿刺，明确其是良性还是恶性。

在治疗期间需要适当多摄入富含维生素和纤维素的食物，例如新鲜的水果和绿色蔬菜等，适当摄入优质蛋白，尽量不要饮酒、不要吃过于辛辣的食物，这些都能够抑制甲状腺结节的增生。