颅内动脉瘤术后饮食注意事项如下：

1、开颅治疗：术后吃饭往往是要往后拖，要在病人完全清醒以后进行。因为创伤较大，往往需要在术后第2-3天先进简单的流质饮食。如果病人术前状态不佳，这时往往不能进食，要进行鼻饲，还要用消化道黏膜保护药物；

2、介入治疗：有些未破的处理较简单，术后2小时苏醒，麻醉过后3-4小时就可以正常吃饭，1-2天就可出院；如果动脉瘤破了则要看病人术前状态、出血量多少。如果出血量小，简单头疼，一般做完手术麻醉苏醒，然后1-3小时后鼓励病人进流质饮食、饮食不受影响；这种病人多进流质饮食而且多喝水，可以对抗血管痉挛；如果病人自己不能饮食，也要进行鼻饲；鼻饲主要以补液为主，为了对抗术后血管痉挛，或者病人出血产生的血管痉挛。

在能进食的情况下，无论是哪种手术方式，尽早开始进行流质饮食，然后状态好的再慢慢过渡到普通饮食，如果不能饮食，要尽早鼻饲。