肾炎患者不可以吃豆角，肾炎患者要低盐、低脂、优质低蛋白饮食。低盐就是少吃腌制食品和口味咸的食物，低脂就是胆固醇和脂肪含量丰富的食物要避免进食，优质蛋白就是高生物效价蛋白，以动物蛋白为主，比如鱼、肉、鸡蛋白，避免植物蛋白丰富的食物，比如豆制品中豆浆、豆腐、豆干，坚果类食品，如花生、瓜子、开心果，因为含有的必需氨基酸少、代谢废物多，可以增加肾脏的负担。豆角富含植物蛋白，所以慢性肾炎的患者不能吃豆角。

慢性肾炎呈慢性进行性进展，直至出现慢性肾衰竭，当肾炎合并的慢性衰竭的时候，尤其是肾小球滤过率<30ml/分钟的时候，这时候肾脏的排钾能力下降，这时避免含钾丰富的食物摄入，豆角中富含钾丰富，所以此时豆角更不应该吃。