肾炎患者可以吃米粉，肾炎患者的饮食治疗原则主要是低蛋白、优质蛋白和低盐饮食。

一、低蛋白、优质蛋白饮食，因为蛋白摄入过多会增加肾小球的硬化，造成患者肾功能的下降，所以要低蛋白、优质蛋白饮食。

二、低盐饮食也就是摄入的钠要限制，如果钠摄入过多会造成患者水肿的加重、血压的升高，所以摄入的盐不能过多。同时要注意随着肾炎病程的延长，肾功能可能会出现下降，此时要注意低钾饮食。

米粉主要含有蛋白质和碳水化合物，其中的钠和钾的含量都不是很高，它的蛋白质虽然不属于优质蛋白，但是适当的摄入还是没有问题的。但是要注意的是米粉在烹饪加工的过程中可能会含有食品添加剂，这些食品添加剂中的钠含量比较高，这时候需要注意避免食用。