儿童吃雪糕后引起发烧，可以采用下面的措施处理：

首先，可以给儿童服用蓝芩口服液或者蒲地蓝消炎口服液，因为儿童食用雪糕以后引起发热，大多由于咽喉发炎造成，这时儿童除了发热以外往往伴有咽喉疼痛，甚至扁桃体发炎等症状，此时应用蒲地蓝消炎口服液或者蓝芩口服液，可以起到良好的清热解毒利咽喉的作用。

此外，儿童及时口服退热药物，如果发热温度超过腋下38.5℃，应及时应用布洛芬栓或者对乙酰氨基酚栓退热。如果发热退热药后好转可观察，如不改善，建议及时就诊，排除其他疾病。