高脂血症的饮食很重要，要做到限制总热量，使自己体重达到标准体重，还有要限制胆固醇的摄入，而且要限制脂肪的摄入量，就是饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例保持在1：1。

在饮食上，要注意吃富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果；还可以吃一些粗粮、豆类；还有优质蛋白，如鸡蛋清、瘦肉、脱脂奶；还可以吃一些含不饱和脂肪酸的食物，如三文鱼、沙丁鱼；还要吃降脂的食物，如洋葱、大蒜、香菇等。