血糖高的患者，在选择蔬菜的时候，要尽量要选择含糖指数比较低的蔬菜，比如黄瓜、西红柿、苦瓜、莴笋、卷心菜、芹菜、茄子、蘑菇、苦菜、洋葱、白萝卜、红萝卜、金针菇等这些蔬菜都是不错的选择，因为这类蔬菜就可以增加饱腹感，同时还可以增加胃肠蠕动，吃完以后对血糖也没有太多的影响，实际上就起到降血糖的作用。关于水果方面，血糖高的患者，如果血糖再没控制好的情况下不可以吃水果。

如果血糖控制达标，比如空腹血糖小于7mmol/L，餐后血糖在8mmol/L以下，可以选择含糖量低的水果，比如荔枝、草莓、樱桃、猕猴桃等。目前没有水果是可以达到降血糖的作用，只是选择低糖水果，对血糖的影响偏低而已。