病毒性肝炎和乙肝在范围、病原体、传播途径、感染率、预防等方面有一定的区别。

1、范围：病毒性肝炎包括乙肝，乙肝是病毒性肝炎的一种类型。病毒性肝炎是由各种肝炎病毒引起，分为甲型、乙型、丙型、丁型和戊型病毒性肝炎。

2、病原体：病毒性肝炎可以由多种病毒引起，包括甲型肝炎病毒、乙型肝炎病毒（HBV）、丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒、戊型肝炎病毒等。乙肝是由HBV感染引起。

3、传播途径：病毒性肝炎中，甲型肝炎和戊型肝炎的传播途径主要经粪-口传播。污染的水源、食物可导致暴发流行；乙肝可以通过血液传播、母婴传播、性接触传播、生活密切接触传播；丙型肝炎、丁型肝炎与乙肝的传播途径相似。

4、感染率：乙肝与其他病毒性肝炎相比，其特别之处在于慢性感染率较高，分布广泛，对社会危害严重。

5、预防：预防乙肝的最有效方法是接种乙肝疫苗。其他病毒性肝炎的预防，包括避免进食不洁食物、被感染的污水，注意卫生，勤洗手；避免接触患者或病毒携带者，避免高危性生活等。

各类病毒性肝炎的患者要注意饮食，不宜长期摄入高糖高热量饮食，尤其有糖尿病倾向和肥胖者，以防诱发糖尿病和脂肪肝。