胆石症手术一般需要术前12小时禁食，4个小时禁水。如果为快速康复也不一定要求如此严格，甚至术前4个小时禁水、禁食也可以。因为部分胆石症患者的手术是大手术，对胃肠功能有影响。如果不禁食，胃肠东西过多，对手术、术后恢复、麻醉都会有影响。

胆石症术后患者的留置引流管应尽早拔除，包括胃管、尿管等，患者应尽早下床活动，恢复饮食。