营养不良分为Ⅰ度营养不良、Ⅱ度营养不良与Ⅲ度营养不良，常见为贫血、免疫力抵抗力下降等情况出现。

Ⅰ度营养不良为轻度营养不良，体重基本低于正常人体重的15%-20%左右波动，其常见情况为腹部、臀部以及躯干部脂肪含量的减少，但是不会影响到体内各脏器的运作。Ⅱ度营养不良有肉眼可见的消瘦，其腹部的皮下脂肪层减少或者消失，双侧脸颊露骨，臀部和四肢脂肪层减少，各脏器得不到足够营养导致功能异常，还会引发免疫力的下降，导致患者容易感染其他疾病。Ⅲ度营养不良患者几乎所有皮下脂肪消失，四肢、躯干以及脸颊臀部无脂肪层，均可见体内骨行状，这类患者内脏器官功能减退非常明显，并伴有肠胃功能紊乱和神经系统紊乱。