麻醉过量分为全麻药过量和局麻药过量。全麻药过量可能会造成患者呼吸抑制，导致通气不足而缺氧，也有可能会造成循环抑制导致低血压的发生，甚至更严重者会出现心跳骤停。还有可能会造成病人苏醒延迟，特别在高龄或者有肝肾功能不全以及肥胖病人中表现更加明显。因为这类病人需要更长时间代谢全麻药物。

局麻药过量可能会导致局麻药毒性反应，引起病人中枢神经系统和心血管系统出现各种兴奋或者抑制的临床症状。轻度者会出现头晕、耳鸣等现象，一般不需要处理。如果严重者发生抽搐、惊厥甚至心跳呼吸骤停，必须进行积极抢救。目前随着麻醉医生水平的提高，可以利用各种麻醉药物的特点进行复合用药，麻醉过量的现象也越来越少。