血压高和吃肉有一定的关系。经常吃肥肉，可能会引起血脂异常、胆固醇增高，进而导致动脉血管硬化，最终引起血压升高。而且吃肉时调料放的比较多，在烹饪肉时放很多咸盐、味精等，导致食物过咸，经常食用这种食物可以引起人体的水钠潴留，最终引起血压升高。

超重和肥胖是我国人群高血压发病的危险因素，摄入过多肉类易引起肥胖，导致血压增高，但是并不是进食所有肉类都会引起血压升高，如鱼肉、鸡肉等食物，富含蛋白质，脂肪含量相对偏低，只要在烹饪时掌握好食盐的用量，控制好每天的摄入量，通常不会影响血压升高。长期高盐饮食、超重、肥胖以及精神压力过大等因素，都和高血压的发生有一定关系，所以需要综合干预、综合控制上述危险因素。