慢性萎缩性胃炎指胃黏膜上皮遭受反复损害，导致固有腺体萎缩，伴或不伴肠化生和假幽门腺化生的慢性胃部疾病。患者饮食上应注意定时定量、清淡、易消化、食物多样化、避免刺激性食物、避免腌制食物。

1、定时定量：萎缩性胃炎患者可能会出现消化不良的症状，因此进食应注意定时、有规律，不可暴饮暴食。

2、清淡、易消化：萎缩性胃炎患者可能会出现腹胀、腹痛等，建议食用小米粥、面条等容易被消化的食物，并且可以给人体补充能量，不会增加消化系统的负担。

3、食物多样化：患者还应注意摄入食物的多样化，尤其是新鲜蔬菜、水果，如西红柿、黄瓜、橙子、苹果等，可以为机体适当补充营养素。

4、避免刺激性食物：避免过多摄入粗糙、辛辣的食物，例如粗粮、火锅、麻辣烫等。

5、避免腌制食物：患者应避免食用霉变、腌制、熏烤和油炸等食物，避免富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物，例如腊肉、油条等。

慢性萎缩性胃炎患者，还应避免大量长期吸烟，保持良好心理状态及充足睡眠，应听从消化科专科医师建议，定期复诊，复查胃镜。