高血压、脑血栓患者的饮食需要注意以下几个方面：

1、低盐、低脂饮食，低盐就是要限制氯化钠的摄入，每天氯化钠小于6g，低脂指的是限制甘油三酯、胆固醇，富含甘油三酯及胆固醇的食物有肥猪脚、肥猪肉、动物内脏，以及鸡蛋黄、鸭蛋黄等动物蛋黄，需要限制摄入。

2、建议多吃青菜，青菜的种类最好丰富些，每天摄入青菜的量可达一斤左右。

3、适当吃水果，每天推荐的水果量为半斤左右。

4、多喝水，建议每天喝水3-4斤。

5、可以饮用牛奶、豆浆等制品。

6、要戒烟、戒酒，少喝浓茶、咖啡等刺激性的食物。