股骨颈骨折在临床上是一种比较常见的骨折。股骨颈骨折病人需要长期卧床，在骨折初期，病人的饮食需要食用清淡类的食物，如青菜类。因为在骨折初期，病人的胃肠蠕动减慢，容易导致便秘的发生。

在骨折中期，鼓励病人多吃高蛋白质的食物，如黄豆炖猪蹄等食物，以促进骨质愈合。在骨折后期，应该吃补肾和补钙的食物，因为补肾和补钙更会加速骨折愈合。

总而言之，股骨颈骨折病人饮食的原则是全面、均衡、适度，是最简单、最聪明的饮食原则，最好是在医生的指导下进行饮食调理，以更好的促进骨折愈合。