溃疡性结肠炎患者在饮食上需要注意的是不吃辛辣刺激、油炸、烧烤等食物，不吃生冷食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。少吃粗纤维食物。饮食要按时规律，饮食要清淡，还应该注意饮食卫生，可以多吃一些富含维生素和优质蛋白的食物，少吃粗纤维的食物。还应该注意劳逸结合，避免过度劳累。

溃疡性结肠炎在治疗上可以选用柳氮磺吡啶片、美沙拉嗪等西药，对于严重的、药物治疗效果不好的溃疡性结肠炎，甚至可以考虑手术治疗。