急性胰腺炎在发病的初期，淀粉酶会异常增高，临床上淀粉酶包括两类：一个是血清淀粉酶；另一个是尿淀粉酶。

急性胰腺炎在发病的几个小时，血清中的淀粉酶就会异常升高，24小时会达到淀粉酶达高峰，逐渐下降，经过1周左右血淀粉酶就会基本降到正常。但是尿中的淀粉酶可能相对于晚，会在24小时左右达到高峰然后2周左右，逐渐回归正常。

急性胰腺炎的患者在发病早期，可以通过简单方便的方式进行确诊，查看血、尿淀粉酶。急性胰腺炎除了依靠淀粉酶的初步筛查诊断以外，还要结合胰腺的CT、彩超等辅助影响检查手段进一步确诊。