肠炎患者大多数情况下是可以吃牛肉面，只有患者目前处于急性肠炎，存在有腹痛、腹泻的时候，才是暂时不要吃牛肉面，可以选择吃水煮汤面，但是不要加肉类食物或其他含有蛋白质、油脂的食物。

如果急性肠炎经过治疗病情已经明显控制，或慢性肠炎患者几乎不存在临床症状时，可以适量吃牛肉面，建议患者最好选择吃清淡口味的牛肉汤面，也可以吃清淡口味的牛肉粉，对于其他煲汤类食物也没有禁忌。

当然，患者需要注意搭配营养，每顿饭要保证膳食营养均衡，还需要注意避免暴饮、暴食，如果肠炎临床症状比较明显，则需要到医院就诊。