胃穿孔术后应尽量避免吃香蕉，胃穿孔手术后应当禁食一段时间，以避免对伤口造成刺激，不利于胃穿孔术后的康复，在病情逐渐好转后，最好是以流质、无渣的食物为主，这一类食物不会对胃黏膜造成刺激，同时也不会导致胃蠕动亢进。

香蕉本身是属于的寒性的一种水果，由于性质过于寒凉，因此对于肠胃功能恢复有一定的影响，不适合在手术后食用。香蕉中还有大量的膳食纤维，这种物质具有促进肠胃蠕动增加的作用，一旦肠胃蠕动增加，就会影响到手术后伤口的恢复。胃穿孔术后在饮食上最好是吃米粥、烂面条之类的食物，如果想要吃香蕉，可以将香蕉煮熟后吃，并且每次只能够少量的吃一些。