糖尿病肾病因为损伤的程度不同，以及个体的胰岛受损的程度不同，和对食物的接受耐受利用能力不同，所以没有固定的专用的菜谱。但是有具体的膳食原则，根据这个原则，每个人可以根据个体化的喜好，来制定一日三餐的菜谱。首先糖尿病病人的食谱，要遵循低糖、低脂肪、优质蛋白质的饮食原则。首先是低糖，控制一些含糖高的食物的摄入，例如糖类，甜度高的食物，蜂蜜，甜的糕点等都要避免吃。可以多吃粗粮，高梁米、小米、藜麦、豆类这样的一些粗纤维的东西。

如果是严重的肾病的时候，豆类的食物含植物蛋白相对高，要适当控制。热量也要控制在比较低热量的食物作为主食吃，这样血糖才能稳定，减少对肾脏的糖毒性的损害。同时还可以吃比较多的蔬菜，尤其是有色的或深色的蔬菜，例如菠菜、南瓜、韭菜、西葫芦这些蔬菜含有大量的维生素和矿物质，可以防止糖尿病的电解质的紊乱。若发生糖尿病肾病电解质紊乱，吃这些蔬菜有利于平衡电解质，也不升高血糖。糖尿病肾病尤其要注意优质蛋白的摄入，可以适当进食一些鹌鹑蛋、鸡蛋、牛奶、坚果等等这样的食物，保证优质蛋白的摄入，还包括鱼肉、鸡肉等等这样的一些食物。如果出现了肾病的终末期的情况，就要严格限制蛋白质的摄入，规定蛋白质的摄入，控制在每天每kg体重0.6g这样的1个范围内。早餐可以吃含糖量比较低的粗粮杂粮的食物，保证1个鸡蛋，或者是一份牛奶的摄入量。糖尿病肾病很容易出现血钾高，尤其是后期的时候，平时多吃粗粮、土豆、西红柿、木耳、橘子、柚子这样的一些含钾高的水果，可以有利于血钾的平衡。